В принципе, общее впечатление о экономике хеттов из этих Законов представить можно. Всё разумно и достаточно грамотно организовано. Мне почему-то сразу вспомнились римские XII Таблиц, выполнявшие аналогичную функцию записанных законов государства.
Римляне свои законы не с чистого листа писали, опирались не только на свой собственный опыт, но и на многовековой опыт общения с другими народами. Не зря так много общего в государственном устройстве Республиканского Рима и противостоявшего ему Карфагена.
А хетты тоже не с головы всё придумали, думаю что на хеттскую цивилизацию огромное влияние производил Вавилон, подаривший им свою письменность.