Почему?
Во-первых, не знаю совершенно грибов. Из прошлой жизни-собирал только маслята и волуи, вот с ними могу управляться влёгкую.
Во-вторых, просто ленюсь делать какие-то телодвижения в этом направлении, свежие грибы есть круглогодично в магазине под домом, давно и плотно присели на шампиньоны. меня это вполне устраивает, их можно и пожарить, и свежими в салат покрошить.